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7 e) z, A4 ^" p9 D材料
, h( H0 V L% y6 r$ e9 u5 @波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克5.39.217.762 m4 _3 J! @+ u4 N
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5.39.217.761 m" N+ S- R5 T9 Y; I+ F
做法
4 b) x- u# w" Q1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。 K% | Q7 ^2 u6 B3 [6 u
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb! v2 I( V+ P5 S- y* C5 o7 R
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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