[西式食譜] 甕中捉鱉

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2 p6 o: f, F# }8 V公仔箱論壇材料
! N+ M0 z& A: N6 Z4 `, Gtvb now,tvbnow,bttvb波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克) r- d$ l+ }$ j& Z6 }% V

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6 t( g& h6 D3 S3 b3 r) B" a5.39.217.76做法
" Q' M: X2 `2 J3 R9 y3 ^1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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0 v+ H' S: [2 u  B0 }5.39.217.762.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。tvb now,tvbnow,bttvb8 I. c1 F8 Y5 U% q7 X. X
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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