材料：
, x+ C+ i1 A, Z* B7 t5.39.217.76小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：* r/ Z% M* G, k/ ~7 H1 c
8 ~5 q& a5 j7 E1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ P+ J. h7 Z- w" n
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。5.39.217.76* N- N5 f) R7 g5 x: y! u. \
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb- z l6 v( P" E$ ~, V8 ?
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) E8 r, C- V4 Y6 q5 q. ]公仔箱論壇4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 6 @ l1 q+ t# y$ z) B- G6 t: s
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% i3 Z+ {/ a" W' ]5.39.217.765.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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