材料：6 S$ E3 ]8 X" H/ e4 ~
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：公仔箱論壇5 l* R" w+ D! z6 `
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 9 r- ]/ z7 |/ a7 R1 ^ c
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* Z( S- \- n* B4 A2 A4 ~6 d3 w公仔箱論壇2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。5.39.217.76! o9 L0 p9 J0 l
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% }* k* a* `# N% F A5.39.217.763.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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" x% }0 o+ n% X% x* @0 E: x4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 公仔箱論壇) `( p- o; B) Q! O- x6 `" K5 k
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5 [" u/ k3 C% P2 P* T; L. Qtvb now,tvbnow,bttvb5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇9 n: }7 Q: R5 T5 T2 O
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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