早安健康／健談- x$ @4 ?9 K- O7 o6 S$ @! _
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魚類是優質的蛋白質來源，對孕婦、小孩都具有很高的營養價值！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，為降低因海洋污染對魚類的影響， 建議盡量多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染對健康的影響。: u3 q5 @" u' G( `5 X4 ?
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吃魚對健康好處多多，但是選對魚種也非常重要！有鑒於現代社會海洋污染問題重重，大型魚類因食物鏈的關係，體內沉積的重金屬污染也往往較高，因此，廖嘉音營養師建議，吃魚最好選體型中小型的魚類為佳，例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！
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0 [. m7 d% j$ x公仔箱論壇若以分齡飲食建議來看，食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考！
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1 K3 @6 G$ L8 \( o$ `7 S( wtvb now,tvbnow,bttvb1. 1至3歲兒童：建議每週至少均衡攝取2份（70克）的中小型魚類。
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7 _1 `% K) B! H* dtvb now,tvbnow,bttvb2. 4至6歲兒童：建議每週至少均衡攝取3份（105克）的中小型魚類。
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2 j! [ u+ G1 I( A3 Q& u5.39.217.763. 孕婦及育齡婦女：建議每週至少均衡攝取7至9份（245至315克）的中小型魚類。
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+ K! ^7 _! X$ x' N' D然而，若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限。
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然而，在食材選擇上，新鮮魚類當然優於加工製品；但若選擇食用魚類罐頭時，除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外，其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。 5.39.217.76+ f k! H/ s8 D M6 b( B
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廖嘉音營養師提醒，一份35公克的魚肉可用成人二~三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算，讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷！
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9 l- V" c* P7 I1 A營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」 公仔箱論壇! l& T+ e- m6 [# M3 y
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# W0 U" S' S) [1 C' l2 R專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師 |
發表於 2018-1-13 06:51 AM
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