[分享] 水餃包法公仔箱論壇2 @# a+ S/ ?& L% N3 ^" I+ Y
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇5 _$ a W2 l: O9 D
8 K# I2 T! o- R! Z! `# e公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' z$ }. U& ^( x$ I" K, T+ P 将饺皮对折封口成半圆形；
% ], Z. D( D2 [- ?7 c" ~tvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边； 7 t" u/ |1 m @! x9 R" ^, ]
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.76! P# d( Z9 E& c0 V0 s. e2 k; r2 I3 |
. z. a+ r! i/ g; E) N0 z5 N 2、蛤蜊饺
$ i+ P- Z3 I5 K4 e3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& f6 c6 X, {$ i! N3 n) P
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.760 |' i+ _5 \+ O2 G( [4 [
将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇) n5 Z4 i' w+ [7 S
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 K! f6 c3 ] h6 Y' ?! g8 G5 L2 _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； $ ? g# {) k& V/ |: Y$ w
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇! ]6 c4 B: C6 f* Q% _; k5 e
6 J$ j% ~) Z0 O! W5.39.217.76 3、四喜蒸饺
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) T& y. O: b. ], M- H 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
, `9 M( q! c. ]. |tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； : d* [* D# V% p
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.76' j% p& Z: |1 h( d9 `7 v
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
- F% h) e/ n2 D( ~. ~; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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: G7 G# b0 W1 u4 T1 G# |4 M4 q公仔箱論壇 4、鱼形饺
0 g& o. Z' Q" Z; k9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# t9 W2 Z0 }; c6 ~* }
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb# H) O+ ~5 m4 K2 {6 l' y- f T: p# ~3 h
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 公仔箱論壇1 ?6 i w, }7 N! s
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( o( M& D5 k' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb- X+ @. f# v! n- Q' U& l0 Q/ z+ T
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q; y% x/ \# `* h* _: P
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6、月牙饺
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7 q8 |: f% M: N1 } ~( y! S9 S 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.76' `' V; n% y# U
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇8 I* C. }* U0 `$ S, H4 l+ d
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； . Z# t; {0 q9 S K U9 ~4 H6 @. \' @, J. X Q
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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# F! [( L: M- w4 D5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. D0 k9 J1 b& c& s8 E 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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e' ^5 o# m6 |8 F& c0 o! u. p 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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