[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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材料
) m1 \) N- x0 A6 `5.39.217.76南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法5.39.217.76) b2 O( u; D, u4 N
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。& q5 ~+ P1 c* o) g, f

) N5 H& s2 e. _; x  z  ]0 c3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。5.39.217.769 T6 V) q- o# C5 l
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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 3 u. _* h. K9 {( E$ v+ e' F* K+ p

malayfatboy

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