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6 ]) ]( t q8 D- ^: \8 _, r+ P) Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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F- O: D7 q( X& n! h$ E( n公仔箱論壇5 S3 g. B4 R- f# r" ?- k
材料
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% I& Q9 a9 z( ]! R I5.39.217.76大扇貝 16 隻
$ u0 k3 N: m' `7 e$ J' ztvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條
% ~, Y' ?; [5 I公仔箱論壇蔥白 2 棵 公仔箱論壇; ^* w4 h' U: O" s5 h% ~, |
蒜 1 瓣拍扁
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& k* R2 L/ b# G) p+ K( v油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇1 N: c7 _' E: Z: i+ g0 }
紹酒 2 茶匙
# C2 h Z, L6 M# N8 [tvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙
& \4 L" j7 c$ {! `公仔箱論壇生抽 2 茶匙
$ M0 ^$ y9 J" { f( T% z5.39.217.76糖 1 茶匙
- X4 ?, m# j% C* n, i- ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙
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4 v. z j9 v; ntvb now,tvbnow,bttvb做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出4 L2 `; o) K+ C# D7 N3 a& H$ x* d
. ?4 r/ k( o7 G/ x3 g% E撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v w* d1 Z5 V- D2 c
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb" C4 P' X& r" ~
( O s6 I7 i' k中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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* F6 X5 u' ~* Q1 b0 ]8 Z5.39.217.76先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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% p) H* @ v* Xtvb now,tvbnow,bttvb原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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