 5.39.217.763 B$ E% G5 I$ b, n7 H
. [" {" ]% }0 @! a; T3 [4 K5.39.217.76材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克 q: y4 h6 i3 p* l" j7 G' o
: q( T6 q V) M) c# F5 J調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) |6 B6 J7 k/ c# m0 w
2 D! x- {. B3 |: h B) q" Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 A8 a/ T8 P: [. f; }1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
5 Y. {+ I4 L2 `0 F: @/ [$ ^/ E5 G8 g2 a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 U: [3 t U9 y& B
2.海鮮餡料作法：
& k* O3 R# q7 z! U3 La.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。 e& O/ j( P6 v3 _$ `
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。" W. k2 e) h* A
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。5.39.217.764 W5 N% i7 j. s# }7 @) l/ @
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
2 O/ v% D C5 O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i$ v* {* K- H a' J公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
4 a9 `6 o- q. F- N' ^& ^tvb now,tvbnow,bttvb
& z; Y4 p6 A' s) ]; E4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _+ j6 u) D- M$ d$ x6 K
a( j& v/ ]. u/ \, A7 U; O3 U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
- K. A9 p# |, }公仔箱論壇5.39.217.76/ F: h' g4 e+ _; d9 j3 } ^' d1 B
TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& L8 O0 Q6 V2 Y% C3 I0 T
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
; H: K, W$ i0 c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 f% k1 Y* N, F9 L' H
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 