[甜品] 木薯香蕉蛋糕

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材料
: o( S8 [6 f$ ^2 U" E香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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做法
' d" u5 j$ ?+ A5 C. T8 k1.在模具內塗上少許油，將香蕉切片，鋪於蛋糕模底。5.39.217.76: o1 A- b7 h# R8 v

& ^( z2 K; X  q- Q2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲，加椰糖及椰漿拌勻，用細火煮成糊狀，倒入（1）內，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。公仔箱論壇3 X7 }$ s2 v, b# b  X# F+ V2 ~

! ]! }1 u; u0 b# g( A3.在糕面放上砂糖，用火槍燒焦，最後灑上烤椰絲即完成。5.39.217.767 b2 Y! O9 x; U, b7 z" S8 Q
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香蕉宜選本地品種，口感較爽甜，切開後亦不易變黑。如選入口品種，切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑，影響外觀。
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