[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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$ s( g" W5 U. v# i. g材料* V5 i3 h! U3 P
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量公仔箱論壇6 _. l. [- N& {; ]9 x% u' G9 e
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6 S' @- U- ?- L& u) K* Otvb now,tvbnow,bttvb做法
. P6 [3 V3 V' C% d/ ~: s& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 m; I! L0 x, w) `/ B3 J: H% v
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& W/ p/ V7 U. `) g1 Q
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。0 \6 }" b3 G  m( ]( Y4 H% p
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8 B3 q) h. p0 R3 `6 k+ ~公仔箱論壇忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。