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材料1 v y* s. v6 M8 X( c; _' S _, d, b
牛肋條 400克
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t8 Y" c0 Y- k* ?5 p5 x1 e4 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
. M) j8 c3 x6 I# v0 G8 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖. W( T; |& t7 ~2 m) u: N1 h; g
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汁料
& z0 T; ]" g9 p: m: I( i5.39.217.76鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙5.39.217.76$ ^3 ?/ N. s( V. z4 I
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做法
; p" f& J# G0 g$ o, Z6 [: ftvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。tvb now,tvbnow,bttvb' o. t- U$ o4 `) C' `1 m/ t
l+ \; |& `* ] ^. i6 _; L公仔箱論壇2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。9 t) d8 h9 O- j2 R& f) W3 u1 M
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3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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