[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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/ ^! w. w8 c; Z: J& G5.39.217.76材料
7 x+ _) ~& O/ z" b6 N中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量
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做法5.39.217.76% G/ ]0 V3 [1 H* F' g* R
1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。9 Y4 C( w+ `! M! q8 k4 e3 u' K; x$ B
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2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。tvb now,tvbnow,bttvb; ]( Q9 J7 I+ @# a8 z
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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