# U4 U! f" R" Q: T8 @5 k准备时间：20分钟
: l" r0 u1 }4 F9 `/ G& E+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：40分钟
* [) J* d! ]0 J$ v5 _+ ^) O5.39.217.76用料： 公仔箱論壇5 t" g2 O3 \6 B; y
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
}+ M9 h# y" n0 {6 U8 F% I5.39.217.76做法： , o1 q8 w4 F6 C. _: b0 ?: u
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 ' f+ Q/ N' D9 @
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
1 w; ^. Z$ Q( v( b' [, r; ?5 D公仔箱論壇3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
" i! ?, p$ \* t+ F公仔箱論壇4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
A% z1 a1 m- f+ d1 |! b5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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