材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.76( |* q1 e" ~6 s% Y. x% o' h
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇% t% P; D: q8 q1 i# O
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做法：
0 d& Z4 B7 I$ E3 M! o7 W1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；, T! ^% Z% b4 t8 ]4 e: i. [
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
4 g; V0 M" g+ w1 a0 W3. 葱切段，姜切片；
. H/ M' U# v- t( z. b+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；2 P7 @. [. k- s) p
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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