材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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) N. w, r6 i* w( btvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：
0 v- e- I3 y2 g& q: B公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
+ l8 Y( [! |3 K8 R0 Q6 C' n5.39.217.762. 将熟火腿、冬笋切成片；公仔箱論壇7 m6 s7 X2 V2 P) u% ^, N8 J8 }
3. 葱切段，姜切片；' H: l# _. b4 M3 g3 O7 p, _
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；公仔箱論壇& L9 g/ t4 \( {( P0 [* Z
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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