材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.766 E" O j/ x1 b# @+ p& W( d t
$ o6 i8 a# v5 ^ @! }调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 ' k& h8 x! C s1 [% U$ j3 {) I
v7 v& A( b9 V; v7 k. C; H: i公仔箱論壇做法：5.39.217.767 }! u% n! n; @; n5 Z7 N
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇- p9 u+ U" N& ~- \+ m# y
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
/ O. m+ K+ V* J& c$ x, X2 w3. 葱切段，姜切片；tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 [. X7 X' s9 O7 d
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
& }' i _. g3 v: h$ e5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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