材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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/ J- H1 \0 g: O4 m公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 * R7 A) W. |& z9 [( \2 X
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做法：1 T) }2 z$ T9 K( K6 U0 }; W
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
( _, v# E3 [) I5 F7 T b2. 将熟火腿、冬笋切成片；
3 n2 l4 |7 s& T公仔箱論壇3. 葱切段，姜切片；3 M8 u, K; Y# I8 q! g" y
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；5.39.217.76) j: `3 i! q+ V) k0 u
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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