[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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　　上海菜公仔箱論壇. z6 f& p3 Y2 u4 N1 Z' Z' [3 q

$ S6 X1 E6 J/ w' _: H* j　　【制作材料】
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) ' `, C; x% I: l* ~; c4 ^8 T# {
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 6 T0 _4 G. u5 I- z; y8 T5 }
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　　【制作工艺】
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。5.39.217.767 X- T3 X$ P' |7 O1 H* [" {. k
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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% L2 U3 ^% ~9 {( h/ \  N/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【菜品口感】
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　　口味：咸鲜味 0 c2 p8 E8 m1 V) G
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank