【所属菜系】tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 H6 b9 t" l& u
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上海菜* |$ c" m* C4 s9 K) \1 l, P8 l
" F# y4 D% C" @$ ]. m6 E% r. j 【制作材料】8 z# l, ~. K3 Y9 f5 r
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.766 `% p2 f( F- ?* T4 r8 Y0 q- ]
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】
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0 d% S. h% P' h, f" f5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。, [. b3 w( m" V" G8 b% M
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
, ?4 l, f0 }' @( [. y$ i5 X: r r [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 I. M4 M4 O% U2 {, ^
口味：咸鲜味 5.39.217.76& x2 O( i% Y$ J
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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