| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 ) [! h3 J( k( B5 O$ ~
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* {0 k' p# n9 _ N
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇- W5 s) ^! _5 b- C1 \# m
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb) n' O0 t3 e& @- R) E) t
做法
% e+ i `% M2 s) l5 F: f2 O9 K公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
" }2 o) \& X' A- H- U: l/ x" @4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 4 N/ g' h# p. k% V' a
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
3 f/ w7 \2 z4 |- o. h2 Z. H0 @公仔箱論壇 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
' o( ~4 Z3 E4 v' U+ k, T) ^5.39.217.76 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 ]; i0 \$ @# C5 E
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
! x5 c8 s) Y7 o5 f: A% }# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。4 ?! {8 z& Q' @9 F0 b" _
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牛头糕 $ f* P0 M' |. ?. [% E, J
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
3 t J8 H9 {3 J- f" z; D" x8 o5.39.217.76 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb, _0 _# Q) D4 C( k7 T5 B5 d
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
* V( O! _ M s( { R 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.767 e& e, g5 M, B% F( D/ i) l r
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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{5 c+ S7 Z3 n0 ?6 p4 k# n1 Z0 e0 G公仔箱論壇江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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" w q% e& S: X7 ~2 P5.39.217.76土豆糕 5.39.217.76% j" X4 s+ ?% M' l
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
2 F# Q- U' Z+ @8 N% J9 F1 T, z 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& [) y p9 H% p8 T0 I
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圆糕 5.39.217.76* |. y' G" A) G! E6 m* X/ e, W
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
- U, E$ y ^4 }6 A公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb* l* F9 n& w z3 z$ e
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; K' ^: A$ ^. u; E& ^* m
. i% r/ r$ V6 _8 h4 Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 k* ]( j5 u$ F. e x: W
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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