它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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' M' S5 L" l# L) Q2 Q2 ?6 t" g黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢. X; _/ G4 o, K
1 、發霉的花生玉米 4 W2 g! e/ j* }8 i$ G
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。5.39.217.76 @' f# c" Y& o+ n# C$ j6 i
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建議：
3 i o2 E6 n& y8 F" I5 ?每次少買點，不要「存」，以免黴變。% I, Z% L* E0 y
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
1 \0 n' b5 y3 X$ _% l1 y家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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8 y, Q5 `" R! y5 K% v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、變質的米飯
/ q& p& V( v, b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" T% Y, y- i/ Q, x$ e4 S
別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！+ U$ V5 _. q) o- G2 g
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建議：# }% e V6 j9 G* N7 i
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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, S. Z. U% \6 w& a) e, R+ A( e3、發苦的堅果 4 L! y# u5 Y) R& Z6 T* |/ _5 i
* Q# T1 o# p; R- N' \" r" ^如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 i3 J1 c" Y, C/ c
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4、沒洗乾淨的筷子 5.39.217.764 Q( ~4 F9 W, _5 c2 W6 ]% P/ Q
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。tvb now,tvbnow,bttvb7 [( Y7 u* m6 Y: j
4 A1 H8 J# l0 t公仔箱論壇建議：公仔箱論壇; t8 \' r* {6 |0 X2 V: A
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
# p# v: C: A3 K+ j* y% x: K7 ?5.39.217.76平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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$ x" G0 ?& V3 z Z$ L5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。公仔箱論壇7 M1 D4 _$ g4 T( Y' j
) |; Z4 _# H. J5 Stvb now,tvbnow,bttvb建議：
# \) o* X% ^4 D" u/ q+ `. Htvb now,tvbnow,bttvb去大超市購買知名品牌。
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( X: w. K. p& a1 j& N+ C6、小作坊自榨油 " @( B7 d k8 I
9 L6 g/ |3 c5 v/ P5 O小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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! F! Y: e: b: h [ L3 w8 j; }7、久泡的木耳 tvb now,tvbnow,bttvb# a4 S7 e0 @) D8 _) C( l
9 I4 `) k4 ]; U' j: o. N) p2 g5.39.217.76有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 k2 v) [ N! P# o
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。5.39.217.76' k& K3 A8 F- b& j
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2 S4 ]9 [- `: I0 ?$ h公仔箱論壇防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽
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" }8 ]4 `- D; u: F4 |做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M' b5 @1 F2 G
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜
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, [% r; b j7 j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
8 ?' ~: W6 {) |( E& }* X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z8 r, d7 p- L6 _5 X
長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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