5 @+ ?7 x8 F( i# F0 J/ {& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 T% b4 u; L2 |% O0 i# X5 G, S- W
豬肉 — 1磅2 ?& C2 e. ]9 P9 z2 M6 f" R
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
$ t( L2 a6 r8 e$ E9 y; j紅蘿蔔 — 1支細的
& [3 U: c0 C# W- v8 g. ]5 D洋蔥 — 1/2個切絲5.39.217.76; k- {8 C3 C: F9 c) e
柴魚醬油 — 適量
% S @3 e2 ~' ^% z2 ~; j8 H味霖 — 適量5 ?; d( c- I4 s0 ~$ a2 d) o( F
砂糖 — 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 } ~& H: @+ Q6 U5 R/ V
3 a: r' O$ z q9 `( l5.39.217.76
- a2 }) n3 r+ Q$ H. `- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
6 q: U" ]6 s' y% ^! b公仔箱論壇◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ G' P' o( o7 {9 T. x
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; p0 }, m5 `2 U1 B& ~/ W- a
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
' h2 v" e* @- |& j公仔箱論壇◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: A$ w" ^4 @. b; v
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
- N) {4 o0 t- J6 S, r3 m◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。3 Q. ~' l9 F! D& u! @5 A7 @
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
3 x) k5 H M9 z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ U+ j! g: |4 M' N+ T
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。0 c4 I( ~0 M1 Y
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。6 p l, z4 n# D6 P, A% t
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
. K3 n6 Y" [( ?0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
" k* h% g+ r0 c8 Y1 O５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 x+ X% X5 [) H0 P: z% o
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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