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香茅椰汁鶏
7 K) u1 o, E0 T1 ?1 z秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。 G* w& |1 n4 F) `6 ~% M
下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。
) p Q; p; R! ~3 e7 a$ v) m9 Y# w. P（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯 5.39.217.76! J2 z' C. Q" A$ z8 }! F
主料：乳鴿
- c# L5 f2 G5 u) ?輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結 6 d0 j9 o$ r- M0 H
做法： 公仔箱論壇* ^& ~" U$ d- R' s4 C! Z- {6 W
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下； 5.39.217.76' m% x) C8 d5 p
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； tvb now,tvbnow,bttvb$ U" h+ {% O, |3 Q6 [; X% B. ?3 z* q+ y
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
* i4 E9 k: i* x% p) g- m/ U! |5.39.217.76提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 公仔箱論壇) I* c( n% j) ?4 E1 o$ ^1 j
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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