制作原料：公仔箱論壇: V- q( B; t0 o( N
+ c- |+ J0 G- X3 `4 Z4 @5.39.217.76肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 }+ c* x, [: j c
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制作过程：
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1 a9 v- z) S6 P4 u' q% ?+ E1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；) u6 N% N4 N( O. _' j4 |
+ _, K* e: Y* f8 N2 a4 C/ R: a( z2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；- [: V( H4 y5 J: l h4 |
* G1 _5 ~& Z" }# B6 n8 N4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。5 V# j/ t5 x4 p* Y
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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