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材 料
. m$ l% I$ Y) N6 G) T9 w! }* @! G# |冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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1 M$ W1 `* ]( i' M& N! O- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb& W; x/ t9 Y7 e c8 _% Z3 t
鹽 / 糖 各 少 許
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! p q- D! \: S! v2 itvb now,tvbnow,bttvb做 法
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! ~' g& `& g+ X. s. O! i5.39.217.761. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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: J$ v% s4 M, C9 n- U7 `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 # E- B7 ~- F3 p( }" t: ?
; y' z3 Q- i N4 k3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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; @% d0 p( v; v! s5 l6 _# |3 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* ~1 h$ V+ G
- m+ t. `. A$ {2 I( c5 ?2 o |貼 士
4 }2 ]% s' j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 x0 i" {% k. q( S& F4 [& V3 L
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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