【材料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i, ^8 `! k6 T5 r
( t0 q1 Y6 v. T5.39.217.76肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
6 x* |" ~0 T$ h' O3 A( Btvb now,tvbnow,bttvb
& _" R5 q8 o' e) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】
! i5 q5 L3 `: s, t0 l# y公仔箱論壇! T2 ^- L6 ?4 x2 P7 w
1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；; k2 E3 A4 b) V6 I/ Y0 ]+ X
1 O) {. L {: \& l+ S- ytvb now,tvbnow,bttvb2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；tvb now,tvbnow,bttvb* X- k6 F3 P+ g# r( p" f
, A: C+ v& j# m' e3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
$ s! V4 v8 g1 r4 F+ b& _! M& _
) j0 q$ k3 p2 Q; |) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U6 ]) p' D# z公仔箱論壇
: b4 }. n/ S4 N+ a! q$ X0 M公仔箱論壇【特點】1 {6 u# g6 G$ q; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' F+ ?" e& _7 }% W; t
著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
' h* R) e0 d3 X5 y# m公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-19 06:08 PM
| 