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+ r$ }' I& [* I- l 特点
/ O' Q1 b! c8 {% W9 A公仔箱論壇 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；+ I+ d/ b, ?: N8 W
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原料 4 k3 h4 I! N, v8 G
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb. o3 l6 e0 C d0 S
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, z/ M$ u( f' e' e; ?
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb+ n L6 K$ k8 h; l) X/ \: S- o% M
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
- p1 F/ d( y O5 B) s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟公仔箱論壇) |3 u% H) x9 A& K
取出，即成“柳叶鸽蛋”；
9 a" W5 _9 o8 @! p/ g# v' L5 u公仔箱論壇 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
9 a! J6 i4 @, F 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 U, i1 B7 i, o
，摆在燕窝的四周；7 Q2 x# b: I9 y( F1 o; s
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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