[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( @$ G6 d& l9 e
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
8 V. r) ^) C+ K* z! }! P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；5.39.217.76& J, g+ r) O1 n- d$ }; B0 ^; a6 Y
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　　制作过程　: O" W, c& p3 a+ B) _! J2 H5 Y. g  A
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净公仔箱論壇! V- Z$ q; X: E3 w4 x$ A5 r
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
7 x) \" K$ Y& [3 M, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
8 f8 l' m: p9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
% W8 h8 b  G1 n3 I; [( ]; ]3 {1 Q公仔箱論壇　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
) L  N& e3 i& b$ Y: r7 c5.39.217.76　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；5.39.217.764 h. _! H9 r0 w8 p/ P" t
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
* C7 }4 D) V( n8 P9 w' o5 [7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，摆在燕窝的四周；
7 j4 C5 v" U/ l5 i( a　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成5.39.217.76% c* P1 c* ~- u6 f0 v$ e
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