5 p: H$ ?+ [* F j4 o- [【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
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$ Q( S7 M$ a( ]- z/ R& E. h公仔箱論壇食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
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! z, {4 S9 ^: V! d! u# x# E公仔箱論壇壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
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" S n$ m ~' S$ U) _5.39.217.76嚴選日本靚米公仔箱論壇2 k% `0 l% i: a0 Z! n4 n* b, ~2 s: g
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。tvb now,tvbnow,bttvb1 n( j9 r' I; N1 ^( l9 @
9 z. N% g# _0 C% {( ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
9 U# M Q W, j, [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" E1 a3 H# I; M+ d' F
花見日本料理
- \/ j7 R7 g6 u地址：銅鑼灣耀華街百樂中心- O5 @7 B/ v" N! e" L7 j; E
平均收費：$500
, D% u& M4 @1 M8 ` h2 K& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ v/ G! _" \2 Q: ?【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 ' }7 h3 g( s3 X9 A
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o( E# X- Q; r' y
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* B9 m7 X: _2 K. _/ U9 s( f# z& K/ P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
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' y4 u, P. @0 V4 V3 v" {* T【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' i- D! t( @+ O
& O& s+ ]# [3 g: W/ g gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c' L5 F" b! Y2 |$ q- l5.39.217.76【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
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一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 5.39.217.76# C) C& j2 b) V/ b8 n& E
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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