. w1 t3 n2 |2 z1 ?咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 公仔箱論壇1 X1 E) L# H( N
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5 w- S4 D% I6 e1 L) ^公仔箱論壇銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。
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老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
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傳統菜大改良
) n& Q4 u' f5 M香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 N6 Y- c* A8 F, @
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* O8 e, j3 b: O8 Q6 ^4 Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。
# n2 e# u/ w0 F1 Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j l8 q* Y3 C+ q0 A
x8 o* y8 }: J. e9 C7 s5.39.217.76芒果煎糯米飯 $78
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Siam 28
1 `0 J; {, }4 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心- M1 G; C0 c# }# z7 O5 [# }! u
平均收費：$200
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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