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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。
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銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。公仔箱論壇 w; ~* y7 x9 \2 K9 {
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老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。公仔箱論壇7 J% {4 _# T" {/ v
& w1 r. ~) c6 }1 L. a) G* Ltvb now,tvbnow,bttvb傳統菜大改良
$ t1 }, u' x$ T. d) c公仔箱論壇香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。7 x0 _2 V- ]9 |/ G9 {8 N# F" R7 D
! ]/ }% {" d7 p4 o: H5 n5.39.217.76 公仔箱論壇# v6 Y, \( q# ^# C9 _( V4 c- n/ i& M
炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。 4 S8 _/ {1 x# r* @4 {5 a5 h
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( a) F. Z$ ~: p3 K; o2 Y* n! b5.39.217.76芒果煎糯米飯 $78 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 G. M4 _4 T+ Y# a- F# c
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1 p, ~4 k8 Q! a- F' `Siam 28
; O8 r' W/ W n+ a; t5 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
% d+ J. w8 o. @; otvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$2005.39.217.76' {3 P; Z; z- P; q, b, [
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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