[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
* w& n* m( L4 \6 p: a3 j" J8 _5.39.217.76藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ r* P! i+ s/ l5 x* G

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* y6 p6 \0 P! R9 L6 j調味醃料： 公仔箱論壇8 W! ~7 Z6 K; R3 H' j+ Q5 f" O; J0 z
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
& h) K- \+ P+ K3 H1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇  `: R" g. R# ^/ q  h+ ~

; r0 u6 @  [" k+ b2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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# r- I/ A1 a( ^+ ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇  _+ [4 S) p( R# T  y2 U0 r  [
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。