[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
, N; R5 z! {& D9 i藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; F4 R# c1 I" M- ^  k: N
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0 A2 t* r5 x1 x$ [5.39.217.76調味醃料：
$ {$ B* G, m9 P( z! x% R公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇1 t4 x+ Y- q% h& B

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做法:         , J/ s! q" N0 d7 Z" |
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
5 N; g' ~( A5 ~  W" y( i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y. u0 N% g9 c) F9 s7 x4 i2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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7 J' }7 \. w. |/ d& ?  @tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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+ [0 L; L( A) U+ a7 n1 R8 M5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。4 i% S+ x7 B$ n
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。