[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:        
6 I+ T; F5 ]- F5 @2 |& Y7 Q5.39.217.76豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙/ \% D# S! @$ U# q" `

3 K5 F& \7 O. W8 m, y0 `tvb now,tvbnow,bttvb
- l& Q) F4 D  _9 p& F- b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
2 F" }: V, a/ s& t5 O+ |魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
1 f4 f$ J" G0 z) a& W
& y' K7 \* ]- p$ F5 Btvb now,tvbnow,bttvb汁料：
2 x. ]" I* C8 ?5 y7 R$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.762 V( |& a; m! j) L* D2 |

; V1 _. B7 N. V  P4 n: S) p0 [7 C4 W+ I* x- w
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* e, A+ o/ G: |) h  K) J
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。6 m% J. v& O% O8 q/ w
8 R/ X6 Q8 u0 j
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
9 Z4 Y& G* j; Q; L1 p公仔箱論壇4 j8 H5 w; h( _1 v- S
3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇, J0 q! ?, g; y8 J  i
tvb now,tvbnow,bttvb; g2 C2 t7 B: A, {8 x- D
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。