[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
% [8 N3 J  ^; }1 Z5.39.217.76去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）5.39.217.761 b  m# U! E$ v8 q; v
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0 h: e6 G5 H) ~1 m7 A公仔箱論壇調味:         5.39.217.76% f) L8 G. ~. Q9 z# K4 m
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ {* x6 Q& H4 K; s0 R, T
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1 O% t' I9 K: z3 w( M6 W$ D6 d做法:         5.39.217.76& r) d) ~5 p7 q) o# s" N- V
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。5.39.217.76% L& O/ j' y) ^9 U7 m" E

4 Q* {  o8 ]6 W) C" W1 A/ {3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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7 ^; ^3 ~% }5 ]( q: z8 [) }- q$ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 S1 C) }) r; k7 u
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。