[其它食譜] 海鮮煎餅

BeiDouChef

6 a, X3 M( M6 b  B+ |
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 @( P! k. }6 N4 L
    綜合魚漿火鍋料    150公克# I! J2 S! I2 A( v4 Y
    韭菜    3根
5 Z$ c9 q: I7 k% Y4 U: R    糯米粉    4大匙tvb now,tvbnow,bttvb; r& T, s. D( B9 K& v! d* G& s
    水    2大匙
9 x& N! E8 |1 [tvb now,tvbnow,bttvb    蛋    1顆
/ U# d# F+ O: ?7 n公仔箱論壇    熟白芝麻    1小匙" g9 b% W" H' e5 Y. o4 Q: N* }5 c, d; }
5.39.217.768 ]8 s! F8 F5 {' u
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 m# n0 ^( Z/ ~; _5 v
    黑麻油    1小匙
  n  N8 C0 {( y5 C5 H4 d2 k公仔箱論壇    韓式辣椒醬    1小匙公仔箱論壇3 U" l5 X& H7 Q
    蒜泥    1小匙
9 C: y+ {7 G' w' c# X' T  ]公仔箱論壇    醬油    1小匙% \( N8 g" }0 R7 b& @& w& O. [# b
tvb now,tvbnow,bttvb% h% v- a. A5 K5 N% l4 D7 \- m; h
作法     5.39.217.76" V$ d/ C9 v0 b  m
    1.綜合魚漿火鍋料切薄片；韭菜洗淨切小段，備用。     
* r: z7 J: b# e9 B: g公仔箱論壇    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     
2 f+ q: b. J' M0 d# G, i+ t公仔箱論壇    3.加入所有調味料拌勻。     8 R+ e, l' q5 v5 K& [3 s$ R) O
    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     
. g2 E' ~5 D, ]! g; stvb now,tvbnow,bttvb    5.取一平底鍋，倒入少許黑麻油加熱，倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     
; {% H0 a7 P1 j( r: _6 Stvb now,tvbnow,bttvb    6.以小火慢煎至兩面金黃，起鍋前灑上白芝麻即可/ d8 e$ _& m; x$ L- F- i( m
公仔箱論壇3 a/ T2 v7 H) C' @* I
料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料，只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料，切一切加入粉漿中，也能煎出風味十足，好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大，否則很容易表面會焦黑，但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊，因為麵糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的時候也會因為過重，而斷裂破碎。