[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
/ S: Q* F$ I6 H急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量公仔箱論壇9 b+ l* f/ ]; n; K

* S8 `' J" j% w' N2 z調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ V! ]& S9 k6 q9 [" ^5 d0 N6 N! |
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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9 ~8 z# M- Y* C( v! G公仔箱論壇做法:        
9 }0 ^4 T4 s" R7 W) {' t- I1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, G: U. }# @5 B' J

+ v1 {2 j) [) @, C& a2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇9 U1 l% N& d; t( }. G! C5 ~

& K6 N. A% ~. f% n3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。+ f/ q% T; U" Z2 g/ n

2 z  g4 s! t+ |6 i公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。