[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：5 J5 ~& x. M) I0 y
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。5.39.217.769 B" G. h' t+ y
tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ @8 n; n/ P& x
調味料：
) s. t; d/ g2 c/ e5 h# k公仔箱論壇酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。7 b1 ~+ U, f7 g# i1 j  g3 n
作法：
6 a$ s' ?- D& O. Q公仔箱論壇1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
, K6 N" s6 y8 ~0 z5.39.217.762、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
5 @* h4 A0 f% H" e6 i5.39.217.763、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* V- s4 L7 z/ o; S

& r) K6 [! `$ s6 \: H3 Z★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
) w. r: s  b( J+ }  Z2 S  t5.39.217.76★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。