[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：5.39.217.76- P+ [0 J! K- P& F0 G! d! Z
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。$ O- D2 L" W% ^3 K8 z5 v2 w" H

1 ?/ x' u+ A; `5 K0 h' L調味料：公仔箱論壇: O1 U$ D% U6 W+ [0 K2 ^# J( h1 V. H
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
+ I. B! R' v' K1 E0 }" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
( B0 `8 w$ ?/ {作法：tvb now,tvbnow,bttvb# d8 @# J5 y2 `, l8 n$ @. c
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
- n8 A, n1 @' g, Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
% m; n2 s( L. i! C$ R% n7 a5.39.217.763將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。# v+ x2 h$ ^, ~+ t* w4 i1 [
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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! P5 \6 k+ ~$ v# R4 A「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
$ j9 z3 [2 B! t$ f, K5.39.217.76此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。