[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：5.39.217.76' C+ V& b( o7 r
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ G3 h) F; S6 {
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。& _" Q2 u% z$ e* M/ O
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  V! L1 {! ]9 r

' R- x3 |5 A( O$ N* w' @5.39.217.76調味料：' N: s: O& g$ }* w6 H- i: k
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
" M, y& ]& a! U# Y8 b' o5.39.217.76B：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.762 N% \5 f3 Y& D0 Y/ f! K$ i7 M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 |: x& H/ _0 a/ p
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。: V4 Q2 @4 s, m8 Y' X
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。2 p: e3 m$ @) u3 |; n  w& v! g
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
. y/ g4 u  O- z7 }1 h1 V5.39.217.764取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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+ A/ V) u* ?! q% N4 h8 Q  ttvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。