[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：6 M. ~. y" F) J/ J
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.76& v: s* q1 l; @, K
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
. d) C; S0 F: @# g  b- HC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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' N% X& ~) R; U- W$ }3 P公仔箱論壇調味料：
2 N6 R6 \( S" r' a4 }- m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 o4 h5 f/ }
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
  K7 B  O6 G' m) ~公仔箱論壇作法：- R3 C4 x4 m! Q* C5 @! [4 }
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
, z4 \$ ?2 q2 n7 z2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb, G/ V. r- U6 A) c! W) F
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
' p3 C4 y* o- n. D0 r) w6 v0 |' a4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。