材料：
b# {. O, M+ C9 Y4 m$ Ctvb now,tvbnow,bttvb牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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調味料：2 r A: t, W; D6 _2 K1 z
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.76& D0 T7 A/ L. v1 O5 G7 H0 Y
作法：% o. v2 ~1 L) {! O5 |
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。5.39.217.76% Y# o2 r6 s# ]0 |9 g9 }, D5 n0 w
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
, s3 A( q C- c4 C公仔箱論壇3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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d6 K7 A9 I+ O4 z0 g3 h. }* |★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。5 o$ K6 M/ X5 U
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。 |
發表於 2009-10-29 12:01 PM
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