[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
$ ^8 l- r" a+ O) _6 ?) x5.39.217.76雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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) a# m0 m3 i6 ~) B: Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：/ D, Y" I& F$ S: {) ~- p  h
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
7 q3 N1 F* k4 P5.39.217.76作法：5.39.217.763 u9 s% T+ m5 v* G6 e7 b! s
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
7 ]; o- w5 R% e9 H4 f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
' k2 O6 T3 x2 C. ltvb now,tvbnow,bttvb3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
$ M$ |: A& y) ]6 ~. O0 W/ p4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。