材料：5.39.217.76: c3 y8 D* ?* N+ _& j z3 K
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.76- H/ s) j9 D* g% K+ F6 `# g& L e
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 e% Q' q/ J1 r
鹽2小匙 胡椒粉2小匙$ ^6 M9 p) w0 Q; Y2 {' n
8 y3 v/ i% O9 a作法：tvb now,tvbnow,bttvb: J/ K7 y! H5 _! v
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
0 I2 P0 \7 z3 A R8 k8 ?: s5.39.217.762、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
3 ]6 _7 ? v" Q$ e6 k' \公仔箱論壇3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 G T P3 _; e
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇3 ?" w/ k# e% x: B5 a) C3 h9 q
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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