材料：5.39.217.76- P! C# a# t/ i' _8 I
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。tvb now,tvbnow,bttvb+ O& u- P/ U% @1 y( H8 y
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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# r3 ^' B3 O3 X( M" e7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：) \8 u; J6 j% _$ x' O; q9 ]
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb" s" E0 D. g8 q: p, a6 T
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 U& M5 r, C, {) {
8 s3 g: b& i: v; E. Z' ftvb now,tvbnow,bttvb作法：- d0 N# j" j# V/ n) j h* @
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用tvb now,tvbnow,bttvb* f+ R! q5 r' p- O$ b& `
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。/ G: @' T$ Q) G7 I% ~
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。' R9 R$ I9 o/ M M9 e/ ^+ _8 r
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。8 C6 E/ `# V2 }& L2 J3 _
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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