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原料：鸡一只( T# v$ N1 a9 O. S
- k2 j6 E% R) T: z公仔箱論壇调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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[5 T/ Y: n& G配料：葱段、姜片。
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。5.39.217.766 A& D* x z/ U* m* P
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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8 [/ Y1 m: s9 ~! U& R& n. d) i3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；,
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；# N3 w4 y, A9 z* z% w5 i5 P
2 J) {5 I5 w0 l+ u# o5.39.217.765）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。9 T/ Z( Z# e* {6 Y7 R( W
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。9 _# U9 k S; u& ~; s. v
& j/ R/ f2 e$ q6 W0 y T5 L {# u4 x5 b特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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