| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
1 L3 L+ G. h0 O! Z公仔箱論壇 材料 5.39.217.76- b& `7 r8 X$ E9 T' e: h
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
1 E0 _! G, P$ P9 {1 r" X8 x- a0 ?公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
: H$ L0 M7 q6 {; X 做法5.39.217.762 O1 a0 K) e+ J s
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
% r+ a' `4 E' f9 Y (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
* d; k$ s4 V7 s1 V6 a8 i& v# q (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 ! G# f. }9 q% k' H
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇8 b# |2 `+ z' w" i! M% N
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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% T" _9 u. E3 m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼 3 P# G+ e& \) ]6 l) J
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇0 ^" q, N9 U2 a$ n9 N: y
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。2 g' i8 ^# o! W H6 l# R
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
8 \$ r& @3 S& B 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇/ X/ S/ @) I. f5 w" Y
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
5 r% b$ W# B1 g8 b& s 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' d/ D3 C: M9 w% S
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; V9 B' U$ L- ]4 V6 E公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
: U2 Q7 M k6 w; ~/ X( \6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 }% P# c9 j+ K: n6 p
江米条，糯米等子 " `+ G+ v4 v" L0 W
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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/ q5 r# v) z' j6 {$ N+ n土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇9 K( ]7 ^# a3 m3 E( A' a9 J
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇9 p5 w1 \1 X6 g& J) T- L
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圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' Z2 V+ ?4 L
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
* P# d$ a+ G( y0 ~" z1 o; N公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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& W+ L- s* {8 |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
1 o' h. W! f7 ~8 j# y2 z# T公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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