| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
9 k. w ~* C1 {3 k/ V+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
+ p* |, X: s. @$ V3 D' V! T! v 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
& V1 c" W$ `" N! o4 U3 A" f& Z; D5.39.217.76 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 - o, o4 E' A2 P8 |2 O
做法tvb now,tvbnow,bttvb: E+ @, q0 A2 |( [
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 & h6 U1 V2 e* A) S0 B* d/ X
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
5 {2 q9 N! g+ J! S* B5 T* e T9 ~& B (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
0 d. s, ]( m( p1 q6 i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t# M7 C1 l+ K0 @& W" j
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
8 X/ n- a3 g+ j$ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: J% u. r6 `2 w* D! ~
绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 x1 ~/ U$ e' r% y0 [
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( i2 ?. l9 E& X. J' m' ]* O& n5.39.217.76 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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8 ? F0 ^) L; p公仔箱論壇牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
) s) a' u$ M2 p2 |5 W+ b2 M$ q+ a9 [ 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb0 F# d- _$ g; u& J: p9 B5 r4 M+ M
) F$ @% z4 t/ M! O% a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 r2 l! T! v+ r6 ?
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb" J; ]/ w) p& k! [. f# R9 h
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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$ b5 y" _+ B mtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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( A# j4 c' g) G% Z, G! a土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
2 g8 O' Y2 E; a3 h' ~2 c 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
5 F" j7 k6 Y* C6 i2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a8 k7 b7 [9 {* E* Z A5.39.217.76 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。% c* M+ b/ ?( v* V; n5 H
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: L, Q! f$ e) `9 J$ D) ]
& V" \; v$ X4 O( C7 M9 O 米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; g r: e6 E$ W' {# C6 k
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 : ]1 [8 d6 z4 E' W4 O. ]4 U
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。3 e8 S* }2 S" L9 v3 J- U, c
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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