大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？& o. ~- X% Y. B: S% ~; p: @
& ?0 t2 J, t( v' \
澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒
D }5 `' q+ C4 x" b3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; k4 ]9 b- e, W5 [: J5 j6 q8 j P
澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。
5 |7 d- c, v9 K- e e7 F; P {tvb now,tvbnow,bttvb
5 P& [. \/ F0 @0 J0 I因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。5.39.217.766 M: D+ B2 d* J$ `5 b+ l
/ L7 C: v% b4 ^9 N/ O2 r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 y( c# R) E F
5.39.217.767 D7 Y/ F6 k$ c! x8 p
在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。
0 i8 ^, ]5 V; M+ S5.39.217.76
2 ^ D/ E1 h' @; H1 \& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪
) G/ W7 ^1 p+ f
& X0 ]% J0 m% s' B+ V, w. L5.39.217.76此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！5.39.217.76# B" M& A9 B" X# U2 N
) j) ^ L M% ]0 e& x% W晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半
) Q5 x/ F7 O0 {5 F7 itvb now,tvbnow,bttvb
4 s+ k9 F, h+ G" Y' A! g& F' itvb now,tvbnow,bttvb即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。* T3 O% o @, h- ?% ~- J* p
1 y& t5 B- i5 ]. m& G$ Gtvb now,tvbnow,bttvb而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。tvb now,tvbnow,bttvb* W( B7 y- ?7 O% h* M0 Y" G, J
& Y' q. l, f3 g3 B& B; W
因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ b5 S6 y# f/ q& F5 O
5 D6 m9 x% l) j# R(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
| 
