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蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌公仔箱論壇, c# F8 r7 v8 s5 [" u z# [
. n$ s2 e) t/ T* s8 Y廉餡材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ }' G* E* \, F( H& I1 R
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克公仔箱論壇2 N0 V3 H8 |9 r
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1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。2 S( b9 [# v9 C M
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 {6 S, L+ D$ F# c7 u: g
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。5.39.217.76' m9 F. A% X( `& q
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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' i7 E1 ^' C% S) Btvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。6 \8 H4 S% n7 R# G) Q7 t. |
+ Z+ j) L( `1 d/ d& Gtvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。5.39.217.760 X. o9 |2 K0 P: ?$ f
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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