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+ g8 c7 ]: c6 m5 \6 T8 B, N材料' i, `: C; X% C/ y$ t( b
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌& ~/ e3 d% D+ t2 V) u- c( z) B
w; b( v4 F0 E$ |tvb now,tvbnow,bttvb廉餡材料tvb now,tvbnow,bttvb# v6 b4 h1 A" r( w+ c% a3 N H
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" F, v5 k* T$ `0 W
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。5.39.217.763 S* H# P* b- a4 N# j
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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. k, |( y1 U J0 b( @3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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/ k$ Y6 ~' u; U. V5.39.217.764.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。5.39.217.76: p/ K& z# j+ ?- \7 l
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。公仔箱論壇- V* @6 A/ u# u, [* Z3 W' ~4 E
! D0 y* _$ R7 X6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" v6 r' D a1 F1 i8 s$ T
2 q: q7 ~& ~( I0 m& }7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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