即是焗薯蓉啦 ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. {& h- p# v! O' k; M
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所以我覺得做會球形比較方便點!公仔箱論壇- Q' L* e% {* ^5 D$ B2 x
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...公仔箱論壇4 _# Y: m1 u8 M) @) c
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材料公仔箱論壇" p. q8 d M8 P5 _: l$ U
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; }: {; m' F% H/ p9 c) J5.39.217.761/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
; U1 l8 d& S. h4 V6 J. @4 B2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)( K" V' d" ]7 Z# ?7 c( h! I
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
; }. s0 b, L6 a$ ?% f( b( htvb now,tvbnow,bttvb4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!7 a3 |1 J* B9 |# O% I3 a) M
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
5 J' }- I& k: O6 u9 E& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 無鹽牛油公仔箱論壇& z. m! O0 H" D2 R: N1 H+ |
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.76; v; C- M1 H3 u5 T7 f9 ]
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準備
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1 V- W. Y" J3 xtvb now,tvbnow,bttvb1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!5.39.217.76 t& y9 J( Z) v1 W- E+ D+ i
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 O+ h; {8 m, N$ ?) m6 ^; c
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )公仔箱論壇; D' @: j& ?" j6 E6 |
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作法5.39.217.76/ T O7 R, h7 G9 D' m
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0 J5 {1 H0 G P3 l$ J c4 ?1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 G" ~ V8 {1 \3 U3 j# x
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火' `/ Q! \$ }9 }) Z5 l% |! N
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
) u- e" c% h$ r, w5 W; Q9 e4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻5.39.217.766 q8 ^, B/ j0 n. S
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
0 Z. M1 |; w" Q' Z4 j T' B8 h# h) Q6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!5.39.217.76" p9 r" v% f3 S2 {
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ g7 N9 C' s5 q5 _/ B6 j0 }0 {
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
) u6 K7 l5 G* y/ }/ Y# q) Xtvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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# o* R. S5 j+ h2 L: m/ Z& ?完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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