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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms
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3 D( Q0 k1 P1 g# Q9 t公仔箱論壇材料' p6 W. V; ~! k7 a) D; \) O; l3 p: F
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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1 e; f# l4 ~1 n4 f* G# {0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. L4 n1 Q# U+ a X3 W
做法
$ B! u C6 z- k/ o" R Q' h; S1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& `; x" ?( C* p) {) u5 W
: I' a8 x/ H7 S6 i R- q3 N5.39.217.763.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。8 S( Y. h/ f7 k n9 O
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+ v5 W# ]5 b y2 F$ m6 Q公仔箱論壇街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。+ p6 H5 y6 e) ~7 p! i! B8 N& B1 H
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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