[中式食譜] 辣泡田雞

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' |3 x/ R+ V8 a) d6 [0 R5 o' k+ E9 L材料5.39.217.76" S, L. Z* I3 ?* z# R: h
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 d, @. j) r/ v
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調味料% M0 S' o% e2 `5 I
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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4 U* {1 [/ B, E# O  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。公仔箱論壇7 t! }3 ~. `8 |( U3 s

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貼士5.39.217.763 S  C* F2 [1 I$ E! Q% M
炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。