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" O, r, X" D" r/ y, Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） " ~4 u% w' r- s7 W9 [
9 Y4 {# D2 _) n( U6 W+ h* Z) ?; j4 @材料：& q% `0 U; v# K' X& k$ ~
3 I+ ~7 R) H' P1 atvb now,tvbnow,bttvb雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）4 V% D# \7 E) k: C" J4 z7 N
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調料：4 E, _- \6 G# J/ V* b! |+ D1 ]6 B$ R
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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: u+ C: R. z1 N+ ^4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' w6 L5 O% H* G( a, [' |5.39.217.761 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 2 F, Q1 t3 @- Q# y
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, l6 g+ ]- J, ?5.39.217.762 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 8 d6 x( B; @! S0 O9 x0 W
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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( I- c5 T: q2 v6 [8 x" i) [5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 1 J; l5 w1 D/ W i3 i) J
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3 y) S1 J! d9 ^# Z0 k1 I9 O. S- }tvb now,tvbnow,bttvb6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 g* U; g# C+ Z
8 s( s8 W+ u# Z6 j& }- l7 O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N/ ]- N# n9 Z$ n/ a! w
7 E6 G2 @: o& S: `/ Otvb now,tvbnow,bttvb7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 , B4 ?* A1 j/ R. H* _0 d4 L7 C
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廚神貼士
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。/ J& V/ }/ a% h# P3 K
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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* [& w; o# }1 K; \ s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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