[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：5.39.217.76# g, `% G+ s& |7 a

& n' i6 y4 o& G' m: U' v+ otvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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& T  s% ~% F5 m; q. N/ |! C# O配料：3 F8 {  L' s! v) u+ ]2 }

' _/ {9 j9 r1 ~9 |9 ^料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。! T) j1 g& r( a5 X- w0 ^( C

) z+ F8 L4 n# o4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
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9 i* p) t# b6 J# [$ y6 C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇/ H; a: O5 E) N3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, K0 @% S' G( @6 h' @! m
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1 M9 a7 V7 A4 W" |# G$ z3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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, ]% G5 x. t) b5、撒入香菜。
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; h, a. [5 R! ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y  P1 ^0 P& x" `公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。
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malayfatboy

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