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; y3 A H3 g9 ]: r- b紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 y7 _9 [' l( k F
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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# ]. o/ u! k; @- e- \0 a5.39.217.76配料：公仔箱論壇: c& `! }# O8 J2 }( `. ~
4 b+ B# _4 I+ Y# Q4 C6 A& R4 `料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇! ^# y# w7 j- i5 B! N# d0 r! t$ ?0 ` Q
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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6 P: G. T6 `$ j1 @) z7 Otvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.765 \9 l+ M4 t V: \" C# E5 b" c
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. m" c! [& j- w0 R3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇& B, \3 X* k: Y, P4 N8 x0 N2 a- {
; S! A0 S" {0 l' L1 T4 \# R9 k公仔箱論壇 5.39.217.76* s+ B# |( q) U8 ?. P
5 }/ ?0 L- s' n- H8 I3 t- }/ Htvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。
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4 ?. t* j4 e2 G8 N8 A鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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