[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

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1 c8 l- z' U7 T- _9 ~主料：
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5 q9 C2 f5 Z8 ~- wtvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。% x# p4 h: m" T6 G/ k; k

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" Z( K* X" S* d( H& O1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; g( h: \: V0 S" C' m/ s

: s: F9 B0 `( `5 e  `6 H, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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6 y1 O9 e% _6 l$ Y4 x! p  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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! y. r5 _0 n5 C1 }& n: i. U/ k% v公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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/ u% R$ M* z8 \; N" V5.39.217.766)食時翻扣於盤中

malayfatboy

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