[中式食譜] 好味薯仔餅 ~

甄華

; O, F- ?* v% [tvb now,tvbnow,bttvb四人份量
; g8 W9 F" L* F* {# J; t5.39.217.76薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
) B3 ?0 a! w! q薯仔時候可以處理其他材料5.39.217.76# f+ Z6 d, C$ D  P, Z: b
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ \; w% K, F
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 y- e( j  `: H, r* W

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$ y* I% y, L$ b) s4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
3 n+ |% H7 y9 |. D+ v. j" Q2 a5.39.217.76上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散  v4 L* D, [8 _- Q. y

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! Z3 P" M, B8 q3 s  t9 U* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
# U+ d) S% S" N9 n( P1 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& j! `' G" F: @* s: q# F
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2 a# g3 \2 H, W0 _: p! T5.39.217.76全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟. ~8 K& A) j) a2 l6 y
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三樣材料預備好晒
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; d* \( G! f7 w: B/ P' ?) z3 M( |此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！tvb now,tvbnow,bttvb% l9 E5 M- w/ N) [8 a4 B2 L* O
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 G1 c9 @" S6 s) i" U
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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* y' ?& x" a+ Q) V) g! b! T味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上: a2 r# M6 b" L' X/ L
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另外預備一些沾手用的粟粉tvb now,tvbnow,bttvb7 l( e; F" |# O2 r1 W

5 n0 [* {' F6 r& T! S4 u公仔箱論壇每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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3 L- _3 O+ K3 {) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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7 {: Z& }1 U+ o3 m2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 m, H) E5 E6 U  H6 E0 B4 q' g! i& ]
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 j( h9 ?2 s& @/ n" P
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第二輪/ y. i3 Q1 R; l$ H1 Y
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！