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! p j( P) I1 G, o$ q, f& e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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2 D/ G& T: m9 Y1 O9 V" s- E9 _$ _用料：
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# o* S+ k+ C3 ? g1 ?: O3 O嫩鸡1只(1000g)
8 |/ b$ S; N3 o6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克
. z- f6 v2 Y M) D豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( f9 X; U; A9 Y, V1 k/ S
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ Q6 H; _+ I2 @4 r
精盐1茶匙(5克)
! p# K) ~' t- M7 U- J2 a大葱10克4 C( w1 Q; k- O7 M
鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ V! j3 c- ^, x
料酒2茶匙(10毫升)
; ?% @* @1 J9 y# X6 E公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb( p5 T& M- E: a8 ~/ d
冰糖25克
4 \% U6 r7 }. H- w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升! {/ m" Z3 a; [( J; ^1 G
八角2粒8 e7 }5 J5 s1 d. Q
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做法： $ R& T8 F! m. A, O! p3 O7 K6 L
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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6 I" U% l6 r. G, S5.39.217.762.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。* K8 S. @" E9 j3 f f
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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