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准备时间：30分钟
% x* z: ~ x0 `" V3 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 I/ J9 R7 g
烹饪时间：40分钟
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$ f3 a: P1 v3 h/ H/ H用料：
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, w8 ~7 j7 f# p' w( V- y9 |2 I( A公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)
( a3 T, }8 P8 d7 U5.39.217.76干香菇50克公仔箱論壇7 w: {. v- C6 i3 M
豆瓣25克
8 E1 T$ }. W% c' Q. N; ^ N花椒1茶匙(5克)5.39.217.76( u6 Z! k8 [0 s0 @2 G
精盐1茶匙(5克)" G: E8 @1 @0 v( G
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 d9 F/ |/ Q' @- M2 _) P4 z
鸡精1茶匙(5克)% @" C2 a/ t' Q' J$ D' m
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: n% l$ O6 ~5 N8 \, M6 a/ K3 U
酱油2茶匙(10毫升)" @$ F5 _: g& `3 G$ ^- t
冰糖25克7 @3 V: p/ i: m+ V* N! m: w
油50毫升
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% l( M- C8 w5 f' `$ s8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 B4 ~- X: D, c, e0 y
做法： ' c% t* W/ c w5 N0 `2 _
3 h* n* M; g, x5 o& {5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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* F0 y% K6 |7 g' W$ q8 y: h: ?2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' M/ ?: q) p9 I7 J
* M5 Y. n; p& o! m2 t1 `% `4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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