世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
: h0 b; L7 N& Q6 _2 z6 L8 W b9 u5.39.217.76我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
/ G7 g3 X- D9 G" h$ H新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
8 M, L. z# \+ f; @故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。& w/ ~) y0 R7 R9 }0 m, O6 N+ _! q
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb0 L( \, s) i u N' e# ^
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.76( a. [2 a7 D S5 f8 m$ Q
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● 2 茄子
5 j( x- y# y6 @- W經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 c# a' _& S! L2 ~9 ?; [9 l
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. [4 [7 U$ Q" i4 Z6 p
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭
7 P. B+ R& O# g* f2 R: y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。
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# q! P- Q& z" J4 Z' t3 n! B5.39.217.76芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇. K: }' D( x* L
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 c: |; V4 [
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" F) _$ I& P* }% V$ `公仔箱論壇但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
1 ]+ ~4 N$ T( H/ i: g5 |6 L3 c性溫熱 酒後不要吃。
5 p8 G$ n8 d0 c( y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
- \! f' {! p' D患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇* Z5 m% @5 m" r8 `4 {, A8 W# w4 `
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。1 K3 J! A3 J) c H
● 5 菠菜
+ X) @, ]0 C% w" X# e- K4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 [. |& [' T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
$ ?9 L/ i5 g, m故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
- H! |9 G9 q! S3 U- ]* j) mtvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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' @ E: R9 F- @' ~/ B● 6 白蘿蔔
U$ T) L$ ~( K4 j慢性胃炎等患者要避食。
6 o9 b" k" l8 r0 u6 Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。: Y, O6 P/ U. ~
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' F0 L! R' i5 I! D" V2 M
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● 7 山藥5 q1 t# U! z0 X" e2 p3 R5 O6 D
婦科腫瘤者不宜再吃。
' ~* t& ^" K H! A5.39.217.76山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。8 M% r' J& \0 c( y7 Q! W7 v9 m7 k
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ U; ?$ l4 y {5 R N! z, M
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
: b- @* `; k @- s; {. i● 8 薑9 o/ l& a# L4 ?" P& Y- X8 v, w, W
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇) o) H% ]/ x/ H- A* V% L
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
6 i1 [; ?1 H0 p- G8 J: u5 s: d5 X, ]/ y公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
' w! s d" S& L5 i( J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。* g; K( T+ x- R5 ^. O
% I% c0 X8 x+ p) \) i; s5.39.217.76● 9 馬鈴薯
8 y Z G- Y+ b) K. [5.39.217.76發芽與綠皮馬鈴薯勿買。1 `# w2 g+ v1 v" w
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的1 ~* K# n! X) p) y* z
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.76) I1 l* _* u! }! O2 j
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
R: X6 t) J* btvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。
# F: M6 P1 @# W( B- C/ n3 @" J$ `% X' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b( p/ v& R/ f! m7 w. d, S● 10 番茄5.39.217.76* R) `) \9 C: W3 F& Q7 Y L5 m6 V
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 n+ G% }( G- R& n
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
& T6 }& S4 |+ ?- z: M5 a) U青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
B/ O: ^! I6 E8 G" o; [: ]$ k公仔箱論壇發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
* Y# }$ D5 q' w8 _; o公仔箱論壇+ z6 @8 i2 A( n* Y% [; a
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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