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日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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2 r2 s( c3 u& p7 n' M9 K# ^調 味 料5.39.217.76' A5 b& I* s4 r* A- f# r! h, k0 @
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙5.39.217.766 M/ ]0 y$ d' W9 h# F; P3 c
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9 R4 D4 O9 S4 I/ I! D* }7 @* p5.39.217.76做 法
; p* p6 {. S( Y( j) A+ F8 @, btvb now,tvbnow,bttvb1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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- l, |. Y: a% T4 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 5.39.217.76. p" d0 K) O* m( R7 ^5 S: b
' t! N; M" E+ p) `; y0 b0 b3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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. m* n/ P4 D! ]# _7 Z, S5.39.217.76貼 士
. J" h7 @% c7 W& O, d& H: P5.39.217.76日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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